Tajine de poulet aux olives et citrons confits : voyage au cœur du Maroc

Tajine de poulet aux olives et citrons confits

Un plat traditionnel marocain savoureux et parfumé, parfait pour un repas convivial.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 1 poulet entier découpé ou 4 cuisses
• 2 citrons confits
• 150 g d’olives vertes
• 2 oignons
• 3 gousses d’ail
• 1 c. à café de gingembre
• 1 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de paprika
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet de coriandre

Préparation

1. Faites revenir les oignons émincés avec l’huile d’olive dans une cocotte ou un plat à tajine.
2. Ajoutez les morceaux de poulet, l’ail, les épices et faites dorer 5 min.
3. Ajoutez un fond d’eau, les citrons confits coupés en quartiers, les olives, et laissez mijoter 45 min à feu doux.
4. Parsemez de coriandre fraîche et servez bien chaud avec du pain maison ou de la semoule.

Informations nutritionnelles (pour 1 portion)

• Calories : 410 kcal
• Protéines : 35 g
• Lipides : 24 g
• Glucides : 4 g