Riz parfumé maison : l’accompagnement parfait et inratable
Apprenez à réussir un riz parfumé maison comme au restaurant asiatique. Léger, savoureux et parfait pour accompagner tous vos plats exotiques.
Le riz parfumé maison est un accompagnement incontournable pour tous vos plats asiatiques. Léger, aéré et parfumé, il est bien meilleur que les versions industrielles et très facile à préparer.
Ce riz accompagne parfaitement des plats comme le porc au caramel maison, des crevettes sautées ou même des currys. L’avantage est qu’il se prépare à l’avance et se réchauffe très bien à la vapeur ou au micro-ondes.
Astuce : pour une version encore plus rapide, pensez au cuiseur à riz qui garantit une cuisson parfaite sans effort.
Ingrédients
- 300 g de riz parfumé (thaï, jasmin ou basmati)
- 60 cl d’eau
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol, colza)
- (Optionnel pour parfumer : 1 feuille de laurier, 1 clou de girofle, ou un petit morceau de gingembre frais)
Informations Nutritionnelles
- Calories: 220 kcal
- Protéines: 4 g
- Glucides: 46 g
- Lipides: 2 g
Instructions
1. Étape 1 – Rincer le riz
Rincez le riz 2 à 3 fois sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Cela permet d’enlever l’excès d’amidon et d’avoir un riz qui se tient bien.
2. Étape 2 – Cuisson du riz
Dans une casserole, versez le riz, l’eau, une pincée de sel et un filet d’huile. Portez à ébullition. Dès que l’eau bout, baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire 12 à 15 minutes sans soulever le couvercle.
3. Étape 3 – Laisser reposer
Hors du feu, laissez reposer 5 minutes toujours à couvert. Puis aérez le riz avec une fourchette.
4. Astuce parfumée
Pour un riz encore plus savoureux, ajoutez à la cuisson : une feuille de laurier, un clou de girofle ou un morceau de gingembre.
Quelle est votre réaction ?
Aimer
0
Je n'aime pas
0
Amour
0
Drôle
0
En colère
0
Triste
0
Waouh
0
