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Blanquette de Veau Végétarienne ✨| Recette Facile et Savoureuse

Une blanquette de veau revisitée en version végétarienne ! Un plat mijoté onctueux à base de légumes et de protéines végétales. Recette facile et gourmande !

admin

Mar 24, 2025 - 09:19

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Blanquette de Veau Végétarienne ✨| Recette Facile et Savoureuse

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Par Xavier

Catégorie : Plat mijoté

Cuisine : Végétarienne

timer Temps de Préparation : 15 minutes

schedule Temps de Cuisson : 40 minutes

people Portions : 4 personnes

Découvrez cette blanquette de veau végétarienne où les protéines végétales et les légumes remplacent la viande. Un plat mijoté tout aussi gourmand et crémeux, parfait pour un repas réconfortant ! ✨

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Calories	Protéines	Glucides	Matières grasses
420 kcal	18 g	35 g	20 g

Matériel de Cuisine

kitchen Une cocotte ou une grande casserole
restaurant Une planche à découper
bakery_dining Un couteau bien aiguisé

shopping_cart Ingrédients

250 g de protéines de soja texturées ou de tofu ferme
3 carottes
200 g de champignons de Paris
1 poireau
1 oignon
2 gousses d’ail
50 cl de bouillon de légumes
20 cl de crème végétale (soja, avoine…)
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 bouquet garni
Sel et poivre
1 citron (pour une touche d’acidité)

list Instructions

kitchen Réhydrate les protéines de soja texturées dans de l’eau chaude pendant 10 minutes, puis égoutte-les.
restaurant Émince l’oignon, l’ail, le poireau et coupe les carottes en rondelles.
bakery_dining Fais revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 2 minutes dans une cocotte.
cookie Ajoute les protéines de soja ou le tofu coupé en dés et fais dorer légèrement.
schedule Ajoute la farine, mélange bien, puis verse le bouillon et ajoute le bouquet garni.
dining Ajoute les carottes, champignons et poireaux, puis laisse mijoter **30 minutes** à feu doux.
local_dining Ajoute la crème végétale et un filet de jus de citron. Rectifie l’assaisonnement et sers chaud avec du riz ou des pommes de terre vapeur !

Conclusion

Cette blanquette de veau végétarienne est une alternative saine et gourmande au plat traditionnel. Facile à préparer, elle ravira les amateurs de cuisine végétale et les curieux ! ✨