Recette : Poêlée de légumes et poulet

Introduction

Vous cherchez une idée de repas simple et rapide pour le soir ? La poêlée de légumes et poulet est une recette équilibrée, pleine de saveurs, qui plaira à toute la famille. Parfait pour ceux qui souhaitent un repas léger, cette recette s’adapte à vos envies grâce aux légumes de saison que vous pouvez y intégrer. Elle est idéale en semaine pour un dîner express, tout en restant gourmande et saine.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 400 g de filets de poulet
• 2 courgettes
• 2 carottes
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre
• Herbes de Provence (ou épices au choix)
• 100 g de champignons (optionnel)
• 1 poignée d’épinards frais (optionnel)

Coût de la recette :

Cette recette coûte environ 8 à 10 euros pour 4 personnes, ce qui en fait un repas économique et équilibré pour le soir.

Difficulté :

La poêlée de légumes et poulet est une recette de niveau facile, parfaite pour les débutants en cuisine ou ceux qui veulent préparer un repas rapide sans complexité.

Étapes de préparation

Étape 1 : Préparation des ingrédients

1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
2. Coupez les courgettes en fines rondelles ou en cubes, selon votre préférence.
3. Émincez l’oignon, l’ail et le poivron rouge.
4. Coupez le poulet en lamelles ou en dés pour faciliter la cuisson.

Étape 2 : Cuisson du poulet

1. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d'olive à feu moyen.
2. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.
3. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée d’herbes de Provence. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.

Étape 3 : Cuisson des légumes

1. Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile d'olive.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Ajoutez les carottes et laissez cuire 5 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.
4. Incorporez les courgettes, le poivron rouge, et les champignons (si vous en utilisez). Continuez la cuisson pendant 7 à 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
5. Pour un peu plus de verdure, vous pouvez ajouter une poignée d’épinards frais dans les dernières minutes de cuisson.

Étape 4 : Assemblage final

1. Remettez les morceaux de poulet dorés dans la poêle avec les légumes.
2. Mélangez bien, et laissez chauffer encore 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
3. Ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et éventuellement d'autres épices selon votre goût.

Astuces et variantes

• Vous pouvez remplacer les légumes selon la saison : haricots verts, brocolis ou patates douces peuvent très bien convenir à cette recette.
• Si vous souhaitez apporter une touche crémeuse, ajoutez un peu de crème légère en fin de cuisson.
• Pour un repas encore plus rapide, accompagnez cette poêlée d’un riz basmati ou de quinoa.

Conclusion

Cette poêlée de légumes et poulet est une recette savoureuse, équilibrée et rapide à réaliser pour vos dîners en semaine. Avec des ingrédients simples et un temps de préparation réduit, elle est idéale pour un repas familial ou pour des invités à l’improviste.

N’oubliez pas de planifier vos menus pour la semaine en incluant cette poêlée, ainsi que d’autres recettes faciles et gourmandes comme une recette crêpe, un gâteau au yaourt pour le dessert ou des cookies pour finir la soirée sur une note sucrée.