Repas du Soir Familial Rapide : Blanquette de Veau

Pourquoi cette Blanquette est Parfaite pour un Repas du Soir ?

Cette blanquette de veau est idéale pour un repas du soir familial rapide. Facile à préparer, ce plat mijoté offre une viande tendre et une sauce onctueuse qui ravira toute la famille.

Ingrédients

• 1 kg de veau (épaule ou collier)
• 2 carottes
• 1 oignon
• 250 g de champignons de Paris
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 200 ml de crème fraîche
• 1 jaune d'œuf
• 1 bouquet garni
• Sel et poivre

Instructions

1. Dans une casserole, faites revenir le veau dans le beurre sans coloration.
2. Ajoutez l'oignon émincé, les carottes en rondelles et le bouquet garni.
3. Couvrez d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
4. Ajoutez les champignons émincés et laissez cuire 15 minutes supplémentaires.
5. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le jaune d'œuf.
6. Ajoutez ce mélange à la sauce en fin de cuisson sans faire bouillir.
7. Servez bien chaud accompagné de riz ou de pâtes.

Cette blanquette de veau est parfaite pour un repas du soir familial rapide. Un plat réconfortant qui plaira à toute la famille !

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