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Bœuf Bourguignon Cocotte Minute - Recette Express et Savoureuse

Découvrez la recette du Bœuf Bourguignon Cocotte Minute, un plat mijoté traditionnel revisité pour une cuisson rapide sous pression. Une viande tendre et une sauce riche en saveurs en seulement 1 heure !

admin

Mar 24, 2025 - 09:20

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Bœuf Bourguignon Cocotte Minute - Recette Express et Savoureuse

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Bœuf Bourguignon Cocotte Minute - Traditionnel et Savoureux

Par Xavier

Catégorie : Plat principal

Cuisine : Française

Temps de Préparation : 30 minutes

Temps de Cuisson : 1 heure

Portions : 6 personnes

Le Bœuf Bourguignon recette de grand-mère est un plat mijoté emblématique de la cuisine française. Une cuisson longue et douce qui révèle toute la tendreté de la viande et la profondeur des arômes du vin rouge.

Ingrédients

1 kg de bœuf (paleron, gîte, macreuse)
75 cl de vin rouge de Bourgogne
3 carottes, coupées en rondelles
2 oignons, émincés
200 g de lardons fumés
1 bouquet garni
300 g de champignons de Paris, émincés
2 cuillères à soupe de farine
Sel et poivre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions

Faire revenir la viande dans une cocotte avec l’huile d’olive.
Ajouter les lardons, les oignons et les carottes. Laisser revenir 5 minutes.
Saupoudrer de farine et bien mélanger.
Verser le vin rouge et ajouter le bouquet garni.
Fermer la cocotte-minute et laisser cuire sous pression pendant 1 heure.
Ajouter les champignons 30 minutes avant la fin de la cuisson.
Servir bien chaud avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.

Valeurs Nutritionnelles

450 calories, 30 grammes de matières grasses

star Notes des Utilisateurs

Note Moyenne : 4.9/5

Basé sur 200 avis

Conclusion

Le Bœuf Bourguignon recette de grand-mère est un véritable classique qui traverse les générations. Son goût riche, sa sauce onctueuse et sa viande fondante en font un plat incontournable pour toutes les occasions. Prenez le temps de le préparer et régalez-vous !