Bœuf Bourguignon : Plat Mijoté Français – Meilleure Recette

Introduction

Le bœuf bourguignon est un grand classique de la cuisine française, et il figure parmi les meilleures recettes de plats mijotés. Riche en saveurs, il associe viande tendre et sauce onctueuse au vin rouge pour un plat réconfortant et convivial. Une recette idéale pour impressionner vos convives ou pour un repas en famille.

Temps de Préparation et Portions

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 3 heures
• Temps total : 3 heures 30 minutes
• Portions : 6 personnes

Ingrédients

• 1 kg de bœuf à braiser (paleron, macreuse, gîte)
• 750 ml de vin rouge (Bourgogne ou autre vin corsé)
• 200 g de lardons
• 2 carottes
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de farine
• 500 g de champignons de Paris
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

1. Coupez la viande en gros morceaux. Faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.
2. Dans la même cocotte, faites revenir les lardons, les oignons émincés et les carottes en rondelles.
3. Ajoutez la viande, saupoudrez de farine et mélangez bien pour lier les saveurs.
4. Versez le vin rouge dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni et l’ail écrasé. Salez et poivrez.
5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2h30.
6. Ajoutez les champignons coupés en quartiers et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.
7. Servez chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches.

Informations Nutritionnelles

Conclusion

Ce bœuf bourguignon est sans conteste l’une des meilleures recettes de plats mijotés. Riche en saveurs et facile à réaliser, il ravira vos convives lors d’un repas convivial. Essayez-le pour une expérience culinaire française authentique !