Bœuf Bourguignon - Plats Mijotés à Préparer la Veille

Introduction

Le bœuf bourguignon est un classique des plats mijotés à préparer la veille. Ce mets emblématique de la cuisine française est encore meilleur réchauffé, ce qui en fait l’option idéale pour les repas conviviaux et les dîners sans stress.

Temps de Préparation et Portions

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 3 heures
• Temps total : 3 heures 30 minutes
• Portions : 6 personnes

Ingrédients

• 1,2 kg de bœuf (paleron, macreuse ou gîte)
• 150 g de lardons fumés
• 4 carottes
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 500 ml de vin rouge (Bourgogne de préférence)
• 200 ml de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 feuilles de laurier
• 1 branche de thym
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

1. Coupez la viande en morceaux de taille moyenne. Salez, poivrez, et saupoudrez de farine.
2. Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Faites dorer les morceaux de viande sur toutes leurs faces, puis retirez-les.
3. Dans la même cocotte, faites revenir les lardons, les oignons émincés, et les carottes coupées en rondelles.
4. Ajoutez l’ail haché, puis déglacez avec le vin rouge. Laissez réduire légèrement.
5. Ajoutez le bouillon de bœuf, la viande, le laurier et le thym. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 3 heures.
6. Laissez refroidir, puis conservez le plat au réfrigérateur. Réchauffez doucement le lendemain pour encore plus de saveur.

Informations Nutritionnelles

Conclusion

Ce bœuf bourguignon est un parfait exemple de plats mijotés à préparer la veille. Savoureux et réconfortant, il ravira vos convives avec des saveurs profondes et une viande tendre. À tester sans attendre !