Recette de Chili con Carne

Ingrédients

• 400g de viande de bœuf hachée
• 1 boîte de haricots rouges (400g)
• 1 boîte de tomates concassées (400g)
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de chili en poudre
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Instructions

1. Émincez l'oignon, l'ail et le poivron. Égouttez et rincez les haricots rouges.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le poivron coupé en dés et faites revenir 5 minutes supplémentaires.
3. Ajoutez la viande de bœuf hachée dans la poêle et faites-la dorer en remuant régulièrement. Assaisonnez de sel, de poivre, de cumin, de paprika, et de chili en poudre.
4. Incorporez le concentré de tomates, les tomates concassées et les haricots rouges. Mélangez bien le tout.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que tous les ingrédients soient bien mélangés.
6. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant plus de sel, de poivre ou d'épices selon votre goût.
7. Servez le chili con carne chaud, accompagné de riz, de tortillas ou de pain. Garnissez de coriandre fraîche si désiré.

Images

Conclusion

Le chili con carne est un plat réconfortant et épicé, parfait pour les amateurs de cuisine mexicaine. Facile à préparer, il peut être adapté à votre goût en ajoutant plus ou moins d'épices. À déguster en famille ou entre amis pour un repas convivial !