Filet Mignon au Four : Recette Française Simple et Savoureuse

Introduction

Le filet mignon au four est une recette incontournable de la cuisine française. Facile à réaliser, ce plat allie tendreté de la viande et saveurs délicates. Parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis, il se prépare en toute simplicité.
Le filet mignon en croûte est un plat raffiné qui séduit par son mélange de textures et de saveurs. Ce classique de la gastronomie associe la tendreté du filet mignon à une pâte feuilletée croustillante, souvent agrémentée d’une farce aux champignons ou au foie gras. Facile à réaliser pour une occasion spéciale, il se décline avec différentes garnitures, comme une sauce aux morilles ou une purée de patates douces. Que ce soit pour un dîner festif ou un repas gourmand, le filet mignon en croûte reste une recette incontournable, parfaite pour impressionner vos convives avec élégance et gourmandise.

Comment préparer un délicieux filet mignon séché maison ?

Le filet mignon séché est une alternative savoureuse et facile à réaliser pour les amateurs de charcuterie maison. Préparé avec du sel, des herbes aromatiques et un temps de séchage optimal, il offre une texture tendre et un goût intense. Idéal pour l’apéritif ou en salade, il se déguste en fines tranches, sublimé par un filet d’huile d’olive ou accompagné de fromage. Son avantage ? Une conservation longue et une préparation sans cuisson. En suivant quelques étapes simples, vous pourrez savourer un filet mignon séché fait maison, naturel et sans additifs, parfait pour vos repas gourmands.

Temps de Préparation et Portions

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 40 minutes
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 1 filet mignon de porc (environ 600 g)
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 100 ml de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d’ail, émincée
• 2 branches de thym frais
• Sel et poivre

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un bol, mélangez la moutarde à l'ancienne, la crème fraîche, l'ail émincé, le sel et le poivre.
3. Badigeonnez généreusement le filet mignon avec ce mélange.
4. Déposez le filet mignon dans un plat allant au four. Arrosez d’huile d’olive et disposez les branches de thym autour.
5. Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
6. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer le filet mignon pendant 5 minutes avant de le découper en tranches.
7. Servez chaud, accompagné de légumes rôtis ou d’une purée maison.

Informations Nutritionnelles

Conclusion

Cette recette de filet mignon au four est un classique de la cuisine française, alliant simplicité et raffinement. Idéale pour un repas familial ou une occasion spéciale, elle saura ravir les papilles de vos convives. Bon appétit !