Préparez un délicieux filet mignon au four avec cette recette facile. Ce plat met en valeur la tendreté du filet mignon de porc et est idéal pour un repas convivial ou festif. Savourez une recette équilibrée qui combine simplicité et gourmandise.

Filet mignon au four : une recette savoureuse et facile à réaliser

Le filet mignon au four est une recette incontournable pour un repas tendre et savoureux. Grâce à sa cuisson douce, cette pièce de viande raffinée conserve tout son moelleux et révèle des arômes délicats. Pour réussir une recette filet mignon four, il est essentiel de bien l’assaisonner avec des herbes aromatiques comme le thym, le romarin ou encore une pointe de moutarde à l’ancienne.

Que vous optiez pour un filet mignon de porc ou de veau, la cuisson au four garantit une chair tendre et juteuse. Vous pouvez l’accompagner d’une sauce crémeuse, d’un gratin dauphinois ou de petits légumes rôtis pour un plat complet et équilibré.

Cette recette filet mignon four s’adapte aussi aux envies : en croûte, avec une sauce miel-moutarde ou simplement rôtie avec un filet d’huile d’olive. Un plat parfait pour les grandes occasions comme pour les repas du quotidien !

Informations

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Temps total : 55 minutes
• Portions : 4 personnes
• Note : ★★★★★ (4.9/5 basé sur 150 avis)

Ingrédients

• 1 filet mignon de porc (environ 600 g)
• 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 gousses d'ail
• 3 branches de thym frais
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• 1 verre de bouillon de volaille

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, l'ail émincé, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
3. Badigeonnez généreusement le filet mignon de porc de ce mélange et placez-le dans un plat allant au four.
4. Ajoutez le thym et versez le bouillon de volaille autour du filet mignon.
5. Enfournez pendant 40 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson pour éviter que le filet mignon ne se dessèche.
6. Sortez le filet mignon du four, couvrez-le de papier aluminium et laissez reposer 5 minutes avant de le trancher.

Conseils et Astuces

• Accompagnement : Servez ce filet mignon au four avec des pommes de terre sautées, des légumes rôtis ou une purée maison.
• Variante : Ajoutez des pommes ou des pruneaux dans le plat pour une touche sucrée-salée.
• Astuce : Utilisez une sonde de cuisson pour une cuisson parfaite : la température interne idéale du porc est de 63 °C.

Autres Questions

• Peut-on préparer le filet mignon à l'avance ? Oui, vous pouvez le mariner quelques heures à l'avance pour intensifier les saveurs.
• Quel vin servir avec ce plat ? Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un rouge léger comme un Pinot Noir conviendra parfaitement.
• Comment éviter que le filet mignon soit sec ? Arrosez-le régulièrement avec le jus de cuisson et respectez le temps de repos après cuisson.
• Quelle est la meilleure recette pour un filet mignon au four ? Celle-ci offre une parfaite combinaison de simplicité et de saveurs.
• Quel accompagnement privilégier pour un filet mignon ? Les légumes de saison ou les féculents comme le gratin dauphinois sont idéaux.
• Pourquoi cette recette est-elle la plus recherchée ? Grâce à son équilibre parfait entre goût, facilité et polyvalence.

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Conclusion

Le filet mignon au four est la recette idéale pour un plat gourmand et inratable. Sa cuisson lente permet de conserver une texture fondante et de sublimer sa saveur délicate. Que vous choisissiez une version classique ou plus originale avec une marinade sucrée-salée, ce plat saura surprendre et ravir vos convives.

Avec quelques herbes aromatiques, un assaisonnement bien dosé et un temps de cuisson maîtrisé, votre recette filet mignon four sera un véritable succès. Pour encore plus de saveur, pensez à arroser la viande en cours de cuisson ou à la saisir légèrement avant de l’enfourner.

Servez ce délicieux filet mignon au four avec un accompagnement gourmand comme des pommes de terre rôties, des légumes de saison ou un gratin dauphinois pour un repas équilibré et savoureux. Testez cette recette et régalez-vous !