Découvrez la **galette des rois sans gluten**, une alternative gourmande et savoureuse pour célébrer l’Épiphanie sans compromis sur le goût ! Cette recette légère et facile à réaliser ravira petits et grands.

Informations Clés

• Portions : 6 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Coût : Moyen
• Difficulté : Facile

Matériel de Cuisine

• kitchen Rouleau à pâtisserie
• restaurant Plaque de cuisson
• cake Pinceau de cuisine

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées sans gluten
• 100 g de poudre d’amandes
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 50 g de beurre mou
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 fève
• 1 jaune d’œuf pour la dorure

Instructions

1. Préparer la frangipane : Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, les œufs, le beurre mou et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Assembler la galette : Étalez une première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Ajouter la garniture : Répartissez la frangipane sur la pâte en laissant un bord de 2 cm. Insérez la fève.
4. Recouvrir avec la seconde pâte : Placez la deuxième pâte feuilletée par-dessus et soudez les bords avec un peu d’eau.
5. Dorer et décorer : Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf battu. Dessinez des motifs avec la pointe d’un couteau.
6. Cuire la galette : Enfournez à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
7. Déguster : Laissez tiédir avant de servir.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : 350 kcal
• Protéines : 8g
• Lipides : 22g
• Glucides : 35g

Notes et Avis

Conseils et Astuces

• Astuce gourmande : Ajoutez quelques gouttes de rhum pour une frangipane encore plus parfumée.
• Alternative : Remplacez la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes pour une version différente.
• Conservation : Cette galette se conserve 2 jours à température ambiante.

Conclusion

La **galette des rois sans gluten** est une excellente alternative pour les intolérants tout en conservant le plaisir d’un dessert festif. Facile à préparer, elle est parfaite pour régaler toute la famille ! Bonne dégustation !