Petite Histoire

Ce gâteau au cœur meringué aux poires est une création élégante et gourmande, idéale pour célébrer la Saint-Valentin. Associant la douceur des poires à la légèreté de la meringue, ce dessert promet de séduire les papilles de votre moitié.

Ingrédients

• 3 poires mûres
• 150 g de sucre
• 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
• 100 g de beurre fondu
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 50 g de sucre glace pour la meringue
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Temps total : 1 heure
• Nombre de portions : 6

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et beurrez un moule en forme de cœur.
2. Pelez et découpez les poires en fines tranches. Réservez.
3. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille.
4. Incorporez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la pâte dans le moule et disposez les tranches de poires sur le dessus.
6. Enfournez pendant 25 minutes. Pendant ce temps, préparez la meringue.
7. Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement le sucre glace tout en continuant de fouetter.
8. Sortez le gâteau du four et étalez délicatement la meringue sur le dessus. Enfournez de nouveau pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée.
9. Laissez tiédir avant de démouler et servez pour un moment gourmand et romantique.

Astuces

• Ajoutez une touche de cannelle ou de gingembre dans la pâte pour rehausser les saveurs.
• Servez ce gâteau avec une boule de glace vanille ou un coulis de caramel pour une touche encore plus gourmande.
• Si vous n’avez pas de moule en forme de cœur, utilisez un moule rond classique.

Conclusion

Ce gâteau au cœur meringué aux poires est une déclaration d'amour en dessert. Facile à préparer et élégant, il saura séduire votre Valentin(e) et ajouter une touche sucrée à votre soirée romantique.