Petite Histoire

Le gâteau d’automne poire, cannelle et caramel est une célébration des saveurs réconfortantes de la saison. L’association des poires fondantes, de la chaleur de la cannelle et du caramel gourmand en fait un dessert idéal pour les goûters ou les fins de repas d’automne.

Ingrédients

• 3 poires mûres
• 200 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de cassonade
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 150 g de caramel (maison ou prêt à l’emploi)
• 1 pincée de sel

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Temps total : 50 minutes
• Nombre de portions : 8

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Pelez et coupez les poires en fines tranches. Réservez.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre en poudre, la cassonade, la cannelle et la pincée de sel.
4. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
5. Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné.
7. Disposez les tranches de poires sur la pâte, puis versez le reste de la pâte par-dessus.
8. Versez le caramel en filet sur le dessus de la pâte.
9. Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
10. Laissez tiédir avant de démouler. Servez avec un filet de caramel supplémentaire pour encore plus de gourmandise.

Astuces

• Ajoutez une poignée de noix ou d’amandes effilées pour un peu de croquant.
• Pour un caramel maison, faites fondre 100 g de sucre avec 2 cuillères à soupe d’eau et laissez cuire jusqu’à obtenir une couleur dorée.
• Accompagnez ce gâteau d’une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Conclusion

Le gâteau d’automne poire, cannelle et caramel est un dessert réconfortant qui célèbre les saveurs douces et épicées de la saison. Facile à préparer et délicieusement fondant, il ravira toutes les papilles autour d’un goûter ou d’un repas chaleureux.