Le **gratin de chou-fleur au gruyère et à la béchamel** est un plat réconfortant et gourmand. Facile à préparer, il accompagne à merveille vos viandes ou se déguste seul pour un repas léger et savoureux.

Informations Clés

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Coût : Bon marché
• Difficulté : Facile

Matériel de Cuisine

• kitchen Plat à gratin
• restaurant Casserole
• set_meal Fouet

Ingrédients

• 1 chou-fleur
• 50g de beurre
• 50g de farine
• 50cl de lait
• 100g de gruyère râpé
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre

Instructions

1. Préparer le chou-fleur : Détaillez le **chou-fleur** en fleurettes et faites-le cuire dans de l’eau bouillante salée pendant **10 minutes**. Égouttez et réservez.
2. Préparer la béchamel : Dans une **casserole**, faites fondre le **beurre**, ajoutez la **farine** et mélangez bien. Versez le **lait** progressivement en fouettant jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec du **sel, poivre et noix de muscade**.
3. Mélanger : Incorporez la moitié du **gruyère râpé** à la béchamel et mélangez bien.
4. Assembler le gratin : Disposez le **chou-fleur** dans un **plat à gratin**, nappez avec la béchamel et parsemez du reste de **gruyère râpé**.
5. Cuire : Enfournez à **200°C** pendant **20 minutes** jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
6. Servir : Dégustez bien chaud en accompagnement ou en plat principal.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : 350 kcal
• Protéines : 15g
• Lipides : 22g
• Glucides : 25g

Notes et Avis

Conseils et Astuces

• Variante : Ajoutez des **lardons grillés** ou des **noix concassées** pour encore plus de saveurs.
• Version légère : Remplacez le **lait entier** par du **lait demi-écrémé** et diminuez la quantité de **beurre**.
• Accompagnement idéal : Ce gratin s’accorde parfaitement avec une **viande blanche** ou un **poisson grillé**.

Conclusion

Le **gratin de chou-fleur au gruyère et à la béchamel** est une recette simple et savoureuse, idéale pour un repas familial. À tester sans attendre !