Découvrez la recette authentique des **gyoza japonais**, ces délicieux raviolis farcis et dorés à la poêle. Une texture croustillante et une garniture savoureuse qui raviront les amateurs de cuisine asiatique.

Informations Clés

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Coût : Moyen
• Difficulté : Moyenne

Matériel de Cuisine

• kitchen Poêle antiadhésive
• restaurant Bol de mélange
• set_meal Pinceau de cuisine

Ingrédients

• 30 feuilles de pâte à gyoza
• 200g de porc haché
• 100g de chou chinois finement haché
• 1 oignon nouveau émincé
• 1 gousse d’ail râpée
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• Sel et poivre
• Huile végétale
• 50 ml d’eau

Instructions

1. Préparer la farce : Mélangez le **porc haché**, le **chou chinois**, l’**oignon nouveau**, l’**ail**, le **gingembre**, la **sauce soja**, l’**huile de sésame**, le **sel** et le **poivre** dans un bol.
2. Façonner les gyoza : Déposez une cuillère à café de farce au centre de chaque feuille de gyoza. Humidifiez légèrement les bords avec de l’eau, puis pliez en scellant les bords pour former un demi-cercle.
3. Cuire les gyoza : Chauffez une poêle avec un peu d’huile végétale. Disposez les gyoza et faites-les dorer pendant **2 minutes** à feu moyen.
4. Cuisson vapeur : Ajoutez **50 ml d’eau** dans la poêle, couvrez et laissez cuire **5 minutes** à feu doux.
5. Servir : Retirez le couvercle et laissez cuire encore **2 minutes** pour qu’ils soient bien croustillants. Servez chaud avec une sauce soja ou une sauce ponzu.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : 220 kcal
• Protéines : 10g
• Lipides : 8g
• Glucides : 25g

Notes et Avis

Conseils et Astuces

• Astuce cuisson : Pour des **gyoza encore plus croustillants**, laissez-les griller légèrement avant d’ajouter l’eau.
• Variante végétarienne : Remplacez le porc par du tofu et des champignons émincés.
• Accompagnement : Servez avec une sauce soja, du vinaigre de riz et quelques graines de sésame.

Conclusion

Les **gyoza japonais** sont une excellente option pour un repas convivial. Faciles à préparer, ces raviolis croustillants et savoureux séduiront tous les amateurs de cuisine asiatique.