La **blanquette de veau** est un plat mijoté savoureux qui mérite un accompagnement tout aussi gourmand. Voici une sélection des **meilleurs légumes** à servir avec ce grand classique de la cuisine française pour équilibrer et sublimer ses saveurs.

Informations Clés

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Coût : Bon marché
• Difficulté : Facile

Matériel de Cuisine

• kitchen Casserole
• restaurant Couteau de cuisine
• local_dining Planche à découper

Ingrédients

• 4 carottes
• 300 g de champignons de Paris
• 200 g de petits pois
• 2 poireaux
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• Sel et poivre
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions

1. Préparer les légumes : Épluchez et coupez les carottes en rondelles, nettoyez et émincez les poireaux, et tranchez les champignons.
2. Faire revenir les légumes : Dans une casserole, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive, puis ajoutez les carottes et les poireaux. Faites revenir 5 minutes.
3. Cuire les légumes : Ajoutez les champignons, les petits pois et le bouquet garni. Assaisonnez de sel et de poivre.
4. Mijoter doucement : Ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Servir : Retirez le bouquet garni et servez les légumes en accompagnement de la **blanquette de veau**.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : 180 kcal
• Protéines : 5g
• Lipides : 10g
• Glucides : 15g

Notes et Avis

Conseils et Astuces

• Variante gourmande : Ajoutez un filet de crème fraîche pour encore plus d’onctuosité.
• Équilibre parfait : Complétez ce plat avec du riz basmati ou des pommes de terre vapeur.
• Saveur supplémentaire : Une pointe de muscade relèvera délicatement les légumes.

Conclusion

Les **légumes pour accompagner une blanquette de veau** sont nombreux, et chacun apporte une touche de douceur et d’équilibre à ce plat traditionnel. Avec ces options, vous êtes assuré de réussir un repas savoureux et réconfortant.