Informations Clés

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Coût : Bon marché
• Difficulté : Facile

Matériel de Cuisine

• kitchen Grande marmite
• restaurant Couteau de cuisine
• local_dining Louche

Ingrédients

• 2 kg de moules fraîches
• 2 échalotes
• 2 gousses d’ail
• 30 g de beurre
• 25 cl de vin blanc sec
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• Sel et poivre
• Persil frais haché

Instructions

1. Préparer les moules : Nettoyez les moules sous l’eau froide en retirant les impuretés et en grattant les coquilles si nécessaire.
2. Faire revenir les aromates : Dans une grande marmite, faites fondre le beurre et ajoutez les échalotes et l’ail hachés. Faites revenir à feu moyen pendant 2 minutes.
3. Déglacer avec le vin blanc : Versez le vin blanc et ajoutez le bouquet garni. Portez à ébullition.
4. Cuire les moules : Ajoutez les moules dans la marmite, couvrez et laissez cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
5. Assaisonner : Salez, poivrez et parsemez de persil haché avant de servir.
6. Déguster : Servez immédiatement avec des frites ou du pain frais.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : 250 kcal
• Protéines : 30g
• Lipides : 10g
• Glucides : 5g

Notes et Avis

Conseils et Astuces

• Accompagnement idéal : Servez les moules marinières avec des frites maison ou du pain croustillant.
• Variante : Ajoutez de la crème fraîche en fin de cuisson pour une version plus onctueuse.
• Conservation : Consommez les moules immédiatement après cuisson pour un maximum de fraîcheur.