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Mousse au Chocolat à l'Ancienne - Recette Facile & Gourmande

Découvrez la mousse au chocolat à l'ancienne, une recette authentique et savoureuse pour un dessert chocolaté irrésistible. Facile à réaliser, elle ravira tous les gourmands !

admin

Mar 24, 2025 - 09:20

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Mousse au Chocolat à l'Ancienne - Recette Facile & Gourmande

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Mousse au Chocolat à l'Ancienne - Recette Gourmande

Par Xavier

Catégorie : Dessert

Cuisine : Française

Temps de Préparation : 15 minutes

Temps de Repos : 2 heures

Portions : 4 personnes

Savourez une **mousse au chocolat à l'ancienne** onctueuse et gourmande. Une recette simple et traditionnelle pour un dessert au chocolat fondant !

Valeurs Nutritionnelles

320 calories, 20 grammes de matières grasses

Ingrédients

200 g de chocolat noir pâtissier (minimum 70% de cacao)
4 œufs frais
1 pincée de sel
20 g de sucre en poudre

Instructions

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Incorporez les jaunes au chocolat fondu et mélangez bien.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement le sucre pour une texture ferme et brillante.
Incorporez délicatement les blancs montés au chocolat en soulevant la masse avec une spatule.
Répartissez la mousse dans des ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Dégustez bien frais et savourez !

Notes des Utilisateurs

Note Moyenne : 4.8/5

Basé sur 290 avis

FAQ

Peut-on utiliser un autre type de chocolat ? Oui, mais privilégiez un chocolat avec un fort taux de cacao pour plus d’intensité.

Combien de temps peut-on conserver cette mousse ? Elle se conserve 24 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Conclusion

La **mousse au chocolat à l'ancienne** est une recette incontournable pour les amoureux du chocolat. Un dessert simple, rapide et terriblement gourmand !