🍝 Recette : Pâtes au saumon fumé crémeuses
Des pâtes au saumon fumé onctueuses et parfumées, prêtes en 15 minutes. Une recette express et gourmande idéale en semaine.
Les pâtes au saumon fumé sont l’un des plats les plus simples et rapides à préparer, mais aussi l’un des plus savoureux. Avec seulement quelques ingrédients de base — des pâtes, du saumon fumé, de la crème — on obtient un résultat digne d’un bistrot. Ce plat convient aussi bien pour un déjeuner express que pour un dîner raffiné.
Le secret de la réussite, c’est la cuisson des pâtes al dente, une crème bien chaude (mais pas bouillie) et l’ajout du saumon hors du feu pour préserver sa texture fondante. Un filet de jus de citron relève parfaitement l’ensemble, tout comme une touche d’aneth ou de ciboulette pour la fraîcheur.
Cette recette est très modulable : on peut y ajouter des épinards, des zestes de citron, un peu de parmesan ou remplacer la crème par une version végétale pour alléger. À tester absolument !
Ingrédients
- 200 g de pâtes (tagliatelles, penne, farfalle...)
- 100 g de saumon fumé
- 20 cl de crème fraîche (ou crème liquide entière)
- 1 Ă©chalote
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Jus de citron (quelques gouttes)
- Poivre, aneth ou ciboulette (optionnel)
Informations Nutritionnelles
- Calories: 520 kcal
- Protéines: 22 g
- Glucides: 50 g
- Lipides: 25 g
Instructions
1. Étape 1 – Cuire les pâtes
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson.
2. Étape 2 – Préparer la sauce
Pendant ce temps, faites revenir l’échalote finement ciselée dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez la crème, un peu de jus de citron, et poivrez.
3. Étape 3 – Ajouter le saumon
Coupez le saumon fumé en lanières. Ajoutez-le à la crème chaude (hors du feu pour éviter qu’il ne cuise trop). Mélangez bien.
4. Étape 4 – Finaliser
Ajoutez les pâtes dans la poêle. Mélangez pour enrober les pâtes de sauce. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin pour détendre la sauce. Servez chaud, avec un peu d’aneth ou de ciboulette fraîche.
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