Découvrez la véritable **pissaladière d’Antibes**, une spécialité niçoise à base de pâte fine, d’oignons fondants, d’anchois et d’olives. Une explosion de saveurs méditerranéennes !

Informations Clés

• Portions : 6 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Coût : Bon marché
• Difficulté : Facile

Matériel de Cuisine

• kitchen Plaque de cuisson
• restaurant Poêle
• set_meal Rouleau à pâtisserie

Ingrédients

• 250g de pâte à pain
• 1 kg d’oignons émincés
• 12 filets d’anchois
• 100g d’olives noires
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• Sel et poivre

Instructions

1. Préparer les oignons : Faites revenir les **oignons émincés** dans une **poêle avec de l’huile d’olive** à feu doux pendant **30 minutes** jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
2. Préchauffer le four : Préchauffez votre **four à 200°C**.
3. Étaler la pâte : Abaissez la **pâte à pain** sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Garnir la pissaladière : Étalez les **oignons confits** sur la pâte, disposez les **filets d’anchois** en croisillons et ajoutez les **olives noires**.
5. Cuire : Enfournez pour **20 à 25 minutes** jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
6. Servir : Parsemez d’**herbes de Provence** et dégustez tiède ou froid.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : 320 kcal
• Protéines : 8g
• Lipides : 12g
• Glucides : 40g

Notes et Avis

Conseils et Astuces

• Pâte maison : Pour une version encore plus savoureuse, réalisez votre **pâte à pain maison**.
• Sans anchois : Vous pouvez remplacer les anchois par du thon émietté.
• Accord mets & vins : À déguster avec un **vin blanc sec** ou un **rosé de Provence**.

Conclusion

La **pissaladière d’Antibes** est une recette incontournable de la cuisine niçoise, parfaite pour un apéritif ou un repas méditerranéen. À tester absolument !