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Pot-au-Feu Traditionnel : Recette Facile et Savoureuse

Découvrez la recette du pot-au-feu traditionnel, un plat mijoté emblématique de la cuisine française, savoureux et réconfortant, idéal pour les repas en famille.

admin

Mar 24, 2025 - 09:20

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Pot-au-Feu Traditionnel : Recette Facile et Savoureuse

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Par Xavier

Catégorie : Plat principal

Cuisine : Française

timer Temps de Préparation : 30 minutes

local_dining Temps de Cuisson : 4 heures

people Portions : 6 personnes

Le pot-au-feu est un plat emblématique de la cuisine française, mijoté lentement avec des morceaux de bœuf tendres et des légumes savoureux. Un plat réconfortant idéal pour les repas en famille.

Valeurs Nutritionnelles

Calories	Protéines	Glucides	Matières grasses
450 kcal	40 g	20 g	18 g

Matériel de Cuisine

kitchen Grande marmite
restaurant Écumoire
bakery_dining Couteau bien aiguisé
egg Planche à découper

shopping_cart Ingrédients

1,5 kg de bœuf (paleron, gîte, macreuse)
3 os à moelle
6 carottes
4 pommes de terre
3 poireaux
2 navets
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de gros sel
Poivre en grains

list Instructions

kitchen Remplir une grande marmite d’eau froide et y plonger la viande et les os à moelle.
restaurant Porter à ébullition et écumer régulièrement pour retirer les impuretés.
bakery_dining Ajouter l’oignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni et les gousses d’ail.
cake Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
local_dining Ajouter les carottes, navets et poireaux coupés en morceaux.
egg Assaisonner avec le gros sel et le poivre en grains.
schedule Après 1 heure supplémentaire, ajouter les pommes de terre et prolonger la cuisson encore 1 heure.
dining Servir bien chaud avec du bouillon et un peu de moutarde.

FAQ : Tout savoir sur le pot-au-feu

➡️ Peut-on préparer le pot-au-feu à l'avance ?
Oui, il est même meilleur réchauffé le lendemain, car les saveurs se développent davantage.

➡️ Quel accompagnement pour un pot-au-feu ?
Il se déguste avec du pain, de la moutarde et des cornichons. Le bouillon peut être servi en entrée.

➡️ Peut-on congeler le pot-au-feu ?
Oui, il se conserve très bien au congélateur dans des récipients hermétiques.

star Notes des Utilisateurs

Note Moyenne : 4.9/5

Basé sur 320 avis

Conclusion

Le pot-au-feu est un plat traditionnel réconfortant, idéal pour les repas en famille. Sa cuisson lente permet de révéler toutes les saveurs des ingrédients.