Recette Bœuf Bourguignon : Un Plat Traditionnel Français

Temps de préparation, cuisson, et portions

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 4 heures
• Temps total : 4 heures 30 minutes
• Portions : 6 personnes

Ingrédients pour le Bœuf Bourguignon

• 1,2 kg de bœuf (gîte ou paleron)
• 1 bouteille de vin rouge de Bourgogne
• 3 carottes
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 200 g de champignons de Paris
• 100 g de lardons fumés
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Instructions

1. Coupez la viande en gros cubes et faites-la revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Réservez.
2. Dans la même cocotte, faites revenir les lardons, les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles.
3. Ajoutez la viande et saupoudrez de farine pour bien lier la sauce. Mélangez.
4. Versez le vin rouge, ajoutez le bouquet garni et l'ail écrasé. Salez et poivrez.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que la viande soit fondante.
6. Dans une poêle, faites revenir les champignons dans un peu de beurre et ajoutez-les à la cocotte 30 minutes avant la fin de la cuisson.
7. Servez chaud avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.

Témoignages

Informations nutritionnelles

Un Plat Traditionnel à Déguster en Famille

Le Bœuf Bourguignon est l'un des plats traditionnels français les plus appréciés. Ce ragoût mijoté est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Avec sa sauce riche et ses morceaux de viande fondants, il ne manquera pas de ravir vos convives. À essayer pour un repas réconfortant et authentique !