La **bresaola** est une charcuterie italienne séchée et affinée, idéale pour un apéritif ou une entrée légère. Découvrez comment la déguster et l’accompagner pour un repas réussi !

Informations Clés

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de repos : Pas de cuisson
• Coût : Moyen
• Difficulté : Facile

Matériel de Cuisine

• kitchen Planche à découper
• restaurant Couteau bien aiguisé
• grass Assiette de présentation

Ingrédients

• 200g de bresaola en fines tranches
• 50g de roquette
• Parmesan en copeaux
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Poivre noir moulu
• Quelques pignons de pin grillés (facultatif)

Instructions

1. Préparer l’assiette : Disposez les tranches de **bresaola** sur une grande assiette plate.
2. Ajouter la roquette : Répartissez la **roquette** fraîche sur la viande.
3. Assaisonner : Arrosez avec l’huile d’olive et le jus de citron.
4. Finaliser : Parsemez de **copeaux de parmesan** et ajoutez du **poivre noir** selon votre goût.
5. Servir : Ajoutez des **pignons de pin grillés** pour encore plus de saveurs et servez immédiatement.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : 220 kcal
• Protéines : 20g
• Lipides : 10g
• Glucides : 2g

Notes et Avis

Conseils et Astuces

• Accords parfaits : Servez la **bresaola** avec un vin blanc sec ou un prosecco.
• Variante gourmande : Ajoutez des figues fraîches ou du melon pour un contraste sucré-salé.
• Présentation : Disposez chaque tranche en rouleau pour un effet visuel élégant.

Conclusion

Cette **recette de bresaola** est parfaite pour un apéritif chic et rapide à préparer. À savourer avec du pain grillé et un bon verre de vin !