Recette de Coq au Vin Facile

Le coq au vin est un plat mijoté emblématique de la cuisine française. Ce mets traditionnel est préparé avec du vin rouge, des légumes et des aromates, offrant une sauce riche et parfumée. Idéal pour un repas convivial, il se marie parfaitement avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.

Temps et Informations Nutritionnelles

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes
• Total : 3 heures
• Calories : 450 kcal
• Protéines : 50g
• Glucides : 20g
• Lipides : 25g

Ingrédients

• 1 coq découpé en morceaux
• 75 cl de vin rouge
• 200 g de lardons
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• 200 g de champignons de Paris
• 2 cuillères à soupe de farine
• 50 g de beurre
• Sel, poivre

Instructions

1. Faites revenir les lardons et les morceaux de coq dans une cocotte avec du beurre.
2. Ajoutez les carottes, l'oignon et l'ail émincés, puis saupoudrez de farine.
3. Versez le vin rouge, ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures 30 minutes.
4. Ajoutez les champignons en fin de cuisson et laissez mijoter encore 10 minutes.
5. Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud avec des pommes de terre vapeur.

Conclusion

Le coq au vin est un plat riche en saveurs et en traditions, parfait pour un repas convivial. Longuement mijoté, il dévoile toute la subtilité de ses arômes et se déguste avec plaisir. N'hésitez pas à le préparer la veille, car il est encore meilleur réchauffé.