Recette de Bœuf Bourguignon expresse

Le bœuf bourguignon expresse est une version simplifiée du grand classique de la cuisine française. Grâce à cette recette, vous pouvez savourer un plat mijoté savoureux en moins de 2 heures, tout en conservant les arômes riches et la tendreté du bœuf. L’astuce ? Une cuisson légèrement accélérée en cocotte et des ingrédients soigneusement sélectionnés pour garantir une explosion de saveurs. Accompagné de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches, ce plat est parfait pour un repas familial ou entre amis.

Temps et Informations Nutritionnelles

• Temps de préparation : 20 Minutes
• Temps de cuisson : 1H30
• Total : 1H50
• Yield: Aucun

• Calories : 450a
• Protéines : 50g
• Lipides : 20g
• Glucides : 15g

Ingrédients

• 800 g de bœuf à braiser (paleron, gîte, macreuse)
• 200 g de lardons
• 2 carottes coupées en rondelles
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 500 ml de vin rouge
• 250 ml de bouillon de bœuf
• 1 bouquet garni
• 200 g de champignons de Paris
• 2 cuillères à soupe de farine
• Sel, poivre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites dorer les morceaux de bœuf.
2. Ajoutez les lardons, l’oignon et l’ail, faites revenir quelques minutes.
3. Saupoudrez de farine, mélangez bien et laissez dorer 2 minutes.
4. Versez le vin rouge et le bouillon, ajoutez les carottes et le bouquet garni.
5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
6. Ajoutez les champignons 15 minutes avant la fin de la cuisson.
7. Servez chaud avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer le bœuf bourguignon la veille ?

Oui, ce plat gagne en saveur lorsqu’il est préparé la veille. Réchauffez-le doucement à feu doux pour préserver sa texture fondante.

Quel vin utiliser pour un bœuf bourguignon ?

Un vin rouge corsé comme un Bourgogne, un Côtes-du-Rhône ou un Bordeaux sera idéal pour sublimer les arômes de ce plat.

Comment épaissir la sauce du bœuf bourguignon ?

Si la sauce est trop liquide, laissez mijoter à découvert pour la réduire ou ajoutez une cuillère à soupe de farine ou de maïzena.

Ce bœuf bourguignon rapide et expresse est une alternative parfaite pour savourer un plat mijoté en un temps réduit. Idéal pour un repas chaleureux en famille.

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