Recette de famille : Bœuf Bourguignon

Ingrédients pour la recette de famille

• 1kg de bœuf (gîte, paleron, ou macreuse)
• 150g de lardons
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 50cl de vin rouge
• 200g de champignons de Paris
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• Sel et poivre

Instructions pour la recette de famille

1. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail. Coupez le bœuf en gros morceaux.
2. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les morceaux de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez-les de la cocotte et réservez.
3. Dans la même cocotte, ajoutez les lardons, les oignons, et l'ail. Faites-les revenir pendant 5 minutes, puis ajoutez les carottes. Remettez la viande dans la cocotte.
4. Saupoudrez la viande et les légumes de farine et mélangez bien. Ajoutez le vin rouge et le bouquet garni. Salez, poivrez, puis portez à ébullition.
5. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 3 heures, en remuant de temps en temps. Ajoutez les champignons coupés en lamelles 30 minutes avant la fin de la cuisson.
6. Servez la recette de famille du bœuf bourguignon bien chaud, accompagné de pommes de terre vapeur, de pâtes fraîches ou de riz.

Images pour la recette de famille

Conclusion de la recette de famille

Le bœuf bourguignon est un plat mijoté traditionnel, riche en saveurs et idéal pour les repas en famille ou entre amis. Cuit lentement dans un vin rouge parfumé, il se marie parfaitement avec des pommes de terre, du riz, ou des pâtes fraîches. Une recette de famille à déguster sans modération !