Recette de l’Émincé de Poulet aux Courgettes et Tomates Cerises : Un Plat Léger et Plein de Saveurs

L'émincé de poulet aux courgettes et tomates cerises est un plat équilibré, léger, et facile à réaliser. Idéal pour un repas rapide en semaine ou pour une soirée d'été, ce plat allie la tendreté du poulet, la fraîcheur des courgettes, et la douceur des tomates cerises. Découvrez cette recette savoureuse qui régalera petits et grands.

Informations Pratiques sur la Recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 30 minutes
• Difficulté : Facile
• Coût : Économique
• Nombre de personnes : 4

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 escalopes de poulet
• 2 courgettes moyennes
• 200 g de tomates cerises
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre
• Thym ou herbes de Provence (facultatif)
• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)

Préparation de la Recette

1. Préparation des ingrédients

• Émincer le poulet : Coupez les escalopes de poulet en fines lanières.
• Préparer les légumes : Lavez les courgettes et les tomates cerises. Coupez les courgettes en rondelles ou demi-rondelles, et les tomates cerises en deux. Épluchez et émincez l’oignon, puis hachez l’ail.

2. Cuisson du poulet

Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Assaisonnez de sel et de poivre. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

3. Cuisson des légumes

Dans la même poêle, ajoutez le reste de l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé et l’ail haché, et faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les courgettes, salez, poivrez, et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Les courgettes doivent être tendres mais encore légèrement croquantes.

4. Ajouter les tomates cerises

Ajoutez les tomates cerises coupées en deux dans la poêle, et laissez cuire 3 à 4 minutes supplémentaires. Elles doivent commencer à ramollir tout en conservant leur forme.

5. Mélanger le tout

Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, ajoutez le thym ou les herbes de Provence, et mélangez bien le tout. Laissez chauffer quelques minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent bien.

6. Garnir et servir

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez l’émincé de poulet aux courgettes et tomates cerises bien chaud, parsemé de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.

Suggestions d’Accompagnement

Ce plat peut être accompagné de riz basmati, de quinoa, ou de pâtes pour une version plus consistante. Pour une version encore plus légère, servez-le avec une salade verte et quelques graines de tournesol pour ajouter du croquant.

Conseils pour Réussir la Recette

• Les légumes : Ne faites pas trop cuire les courgettes pour qu'elles restent légèrement croquantes. Les tomates cerises doivent être juste attendries, pour garder leur saveur fraîche.
• Assaisonnement : Le thym et le basilic frais apportent une saveur méditerranéenne au plat. Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron en fin de cuisson pour rehausser les saveurs.
• Variante épicée : Pour une version relevée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé pendant la cuisson du poulet.

Les Bienfaits de cette Recette

L’émincé de poulet aux courgettes et tomates cerises est un plat sain et équilibré. Le poulet est une excellente source de protéines maigres, tandis que les courgettes et les tomates cerises apportent des fibres, des vitamines, et des antioxydants. C'est un plat léger qui convient à un repas équilibré tout en étant très savoureux.

Variantes de la Recette

• Poulet aux poivrons et tomates cerises : Remplacez les courgettes par des poivrons rouges et jaunes pour une touche de couleur et une saveur plus sucrée.
• Poulet aux courgettes et olives noires : Ajoutez quelques olives noires dénoyautées pour une touche méditerranéenne encore plus prononcée.
• Poulet mariné : Avant de cuire le poulet, vous pouvez le faire mariner pendant 30 minutes dans un mélange d'huile d'olive, jus de citron, ail, sel et poivre pour encore plus de saveurs.

Conclusion

Cette recette d’émincé de poulet aux courgettes et tomates cerises est une option parfaite pour un repas sain, rapide, et délicieux. Facile à préparer, elle ravira les papilles de tous vos convives. Testez cette recette et apportez une touche de soleil et de fraîcheur à vos repas !