Temps de préparation, cuisson, et portions

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 40 minutes
• Portions : 4 personnes

Ingrédients pour le Gratin de Chou-fleur

• 1 chou-fleur
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou parmesan)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 300 ml de lait
• 1 pincée de muscade
• Sel, poivre

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Beurrez un plat à gratin.
2. Faites cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le bien.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien. Laissez cuire 2 minutes à feu doux sans coloration.
4. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Faites cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis ajoutez la crème fraîche et la muscade. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Disposez le chou-fleur dans le plat à gratin, versez la sauce par-dessus et saupoudrez de fromage râpé.
6. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
7. Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.

Informations nutritionnelles

Un gratin réconfortant pour toute la famille

Le gratin de chou-fleur est un plat qui allie simplicité et gourmandise. Il est parfait pour un dîner en famille ou pour accompagner une viande ou un poisson. Sa texture crémeuse et son gratin doré en font un plat réconfortant par excellence. Essayez-le et régalez-vous !