Recette Facile : Soupe à la Patate Douce et Carottes au Gingembre

Temps de préparation, cuisson, et portions

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 35 minutes
• Portions : 4 personnes

Ingrédients pour la Soupe à la Patate Douce et Carottes au Gingembre

• 2 patates douces
• 4 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre
• Crème fraîche ou lait de coco pour la garniture (optionnel)

Instructions

1. Épluchez et coupez les patates douces et les carottes en petits morceaux. Émincez l'oignon et écrasez l'ail.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre râpé, faites revenir pendant 2 minutes.
3. Ajoutez les morceaux de patates douces et de carottes, puis versez le bouillon de légumes.
4. Laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
6. Servez chaud, garni de crème fraîche ou de lait de coco selon vos préférences.

Informations nutritionnelles

Un plat réconfortant et sain

Cette soupe à la patate douce et carottes au gingembre est un plat sain et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches. Sa douceur, combinée à une légère touche épicée, vous apportera chaleur et réconfort. Bon appétit !