Recette Fondue d’Endives à la Poêle

Pourquoi essayer cette fondue d'endives ?

Cette fondue d’endives à la poêle est une recette simple et rapide qui sublime le goût délicat des endives.

Fondue d’endives à la poêle : une recette savoureuse et facile

La fondue d’endives à la poêle est une préparation culinaire simple et savoureuse qui sublime ce légume souvent mal-aimé. Grâce à une cuisson douce et maîtrisée, les endives perdent leur amertume et révèlent une saveur délicatement sucrée.

Pour réussir une fondue d’endives à la poêle, commencez par retirer le cœur des endives afin d’atténuer leur amertume. Ensuite, émincez-les finement et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive ou une noisette de beurre. Ajoutez une pincée de sel et un peu de sucre pour caraméliser légèrement. Une cuisson à feu doux pendant une quinzaine de minutes permet d’obtenir une texture fondante et un goût doux.

Cette recette accompagne à merveille du poisson, une viande blanche ou même une quiche. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez incorporer un peu de crème fraîche ou du fromage râpé en fin de cuisson.

La fondue d’endives à la poêle est idéale pour revisiter ce légume d’hiver avec simplicité et saveur. Essayez-la et redécouvrez les endives sous un nouveau jour !

Ingrédients

• 4 endives
• 1 échalote émincée
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sucre (optionnel)
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche (optionnel)

Instructions

1. Retirez le cœur dur des endives et émincez-les en fines lamelles.
2. Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive.
3. Ajoutez l’échalote émincée et faites-la revenir à feu doux.
4. Ajoutez les endives émincées et faites-les revenir à feu moyen pendant 10 minutes.
5. Ajoutez le sucre (si désiré), salez et poivrez.
6. Laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux.
7. Ajoutez la crème fraîche en fin de cuisson pour une texture plus onctueuse.
8. Servez chaud en accompagnement de viande blanche ou de poisson.

Cette fondue d’endives à la poêle est un accompagnement léger et savoureux pour vos repas quotidiens.

Inscrivez-vous à notre newsletter pour encore plus d'idées gourmandes !