Recette Gourmande : Muffins au Chou-fleur

Temps de préparation, cuisson, et portions

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 40 minutes
• Portions : 12 muffins

Ingrédients pour les Muffins au Chou-fleur

• 300 g de chou-fleur râpé
• 100 g de farine
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 50 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de paprika
• Sel, poivre
• Ciboulette ciselée pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et graissez un moule à muffins.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et le paprika.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l'huile d'olive.
4. Incorporez le chou-fleur râpé et le fromage râpé dans le mélange de farine, puis ajoutez la préparation à base d'œufs.
5. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Répartissez la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux trois quarts.
7. Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et bien gonflés.
8. Une fois cuits, laissez les muffins refroidir légèrement avant de les démouler.
9. Servez chaud, garni de ciboulette si désiré.

Informations nutritionnelles

Des muffins sains et gourmands

Ces muffins au chou-fleur sont parfaits pour un apéritif original ou pour accompagner vos plats. Faciles à préparer et pleins de saveurs, ils raviront vos convives avec leur texture moelleuse et leur goût unique. À déguster sans modération !