Recette Tonkatsu : Le porc pané japonais croustillant

Temps de préparation, cuisson, et portions

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 20 minutes
• Portions : 4 portions

Ingrédients pour le Tonkatsu

• 4 côtelettes de porc (désossées et légèrement aplaties)
• 1 œuf
• 100 g de farine
• 100 g de chapelure panko (chapelure japonaise)
• Huile de friture
• Sel et poivre
• Riz cuit à la vapeur (pour accompagner)
• Chou émincé (pour accompagner)
• Sauce tonkatsu (disponible en supermarchés asiatiques ou fait maison)

Instructions

1. Assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre des deux côtés.
2. Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec l'œuf battu et une avec la chapelure panko.
3. Enrobez chaque côtelette de porc dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure panko, en appuyant légèrement pour faire adhérer la chapelure.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites frire les côtelettes environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5. Sortez les côtelettes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
6. Servez le tonkatsu chaud, accompagné de riz, de chou émincé et de sauce tonkatsu.

Témoignages

Informations nutritionnelles

Un classique japonais chez vous

Le tonkatsu est un plat incontournable de la cuisine japonaise, idéal pour les amateurs de plats croustillants et savoureux. Facile à préparer à la maison, il est parfait pour un dîner rapide et gourmand. Servez-le avec du riz et une sauce tonkatsu pour un repas authentique et délicieux.