Recette Tartiflette Traditionnelle : Le Plat Savoyard Authentique

Origine de la Tartiflette

La tartiflette traditionnelle est un plat emblématique de la Savoie, célèbre pour ses saveurs riches et réconfortantes. Préparée avec des pommes de terre fondantes, des lardons, des oignons et du reblochon, cette recette est idéale pour les repas d'hiver en famille ou entre amis. Découvrez ici comment réaliser ce classique savoyard chez vous.

Ingrédients pour une Tartiflette Maison

• 1,5 kg de pommes de terre
• 200 g de lardons fumés
• 2 oignons
• 250 ml de crème fraîche
• 1 reblochon entier
• 2 gousses d'ail
• 1 noix de beurre
• Sel et poivre

Temps et Informations Clés

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Nombre de personnes : 6
• Niveau de difficulté : Facile
• Catégorie : Plat principal
• Cuisine : Savoyarde

Instructions : Comment Préparer une Tartiflette Traditionnelle

1. Préchauffez le four à 200°C (Th.7).
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant 10 minutes. Égouttez.
3. Dans une poêle, faites revenir les lardons avec les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux, puis beurrez légèrement le fond.
5. Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat, puis ajoutez une partie des lardons et des oignons. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
6. Versez la crème fraîche sur le dessus, salez et poivrez légèrement.
7. Coupez le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur et déposez-le croûte vers le haut sur le gratin.
8. Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Valeurs Nutritionnelles

Calories : 650 kcal par portion

• Protéines : 25 g
• Graisses : 40 g
• Glucides : 50 g

Conseils et Variantes

• Astuce : Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une couche de fromage râpé avant d'enfourner.
• Variante : Remplacez le reblochon par de la tomme de Savoie ou du fromage à raclette pour varier les saveurs.

Questions Fréquentes

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