🍚 Recette : Riz sauté aux épinards et œuf

Name: 🍚 Recette : Riz sauté aux épinards et œuf
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 150 g de riz cuit (blanc ou complet); 2 poignées d’épinards frais (ou surgelés); 2 œufs; 1 petit oignon (ou 1 échalote); 1 gousse d’ail (optionnel); 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de sésame; Sauce soja (optionnel); Sel, poivre

Un plat végétarien complet et rapide : riz sauté aux épinards frais et œuf au plat. Idéal pour un déjeuner léger ou un dîner express.

admin

Avr 8, 2025 - 20:40

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🍚 Recette : Riz sauté aux épinards et œuf

Temps de Prépara.. 10 min

Temps de cuisson 10 min

Serveur 2

Difficulté Facile

Ce riz sauté aux épinards et œuf est une recette simple, saine et polyvalente. Parfaite pour un repas du soir sans prise de tête, elle se prépare en quelques minutes avec des ingrédients de base.

💡 Astuce : vous pouvez remplacer les épinards par du chou kale, des courgettes ou ajouter des champignons. Le riz peut être blanc, basmati, complet ou même du quinoa !

Ingrédients

150 g de riz cuit (blanc ou complet)
2 poignées d’épinards frais (ou surgelés)
2 œufs
1 petit oignon (ou 1 échalote)
1 gousse d’ail (optionnel)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de sésame
Sauce soja (optionnel)
Sel, poivre

Informations Nutritionnelles

Calories: 390 kcal

Protéines: 14 g

Glucides: 38 g

Lipides: 20 g

Fibres: 3 g

Instructions

1. Étape 1 – Préparer les ingrédients

Si ce n’est pas déjà fait, faites cuire le riz dans de l’eau salée, puis égouttez et réservez. Émincez finement l’oignon et l’ail.

2. Étape 2 – Faire revenir les aromates

Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile. Ajoutez l’oignon émincé (et l’ail si vous aimez), et faites revenir 2 à 3 minutes à feu moyen.

3. Étape 3 – Cuire les épinards

Ajoutez les épinards dans la poêle. Laissez-les fondre en remuant pendant 2 à 3 minutes. S’ils rendent beaucoup d’eau, laissez évaporer légèrement à feu vif.

4. Étape 4 – Ajouter le riz

Ajoutez le riz cuit dans la poêle. Mélangez bien pour que tout soit chaud et bien réparti. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et éventuellement un trait de sauce soja.

5. Étape 5 – Cuire les œufs

Dans une autre poêle, faites cuire les œufs au plat à votre goût (blanc cuit et jaune coulant conseillé !).

6. Étape 6 – Dressage

Servez le riz chaud dans des bols ou des assiettes. Déposez un œuf au plat sur le dessus. Ajoutez un tour de moulin à poivre, un filet d’huile d’olive ou de sésame pour la finition.