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Tajine de Poulet au Citron Confit : Recette Marocaine Authentique

Découvrez la recette traditionnelle du tajine de poulet au citron confit, un plat marocain savoureux, mijoté avec des épices et des olives pour une explosion de saveurs.

admin

Mar 24, 2025 - 09:20

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Tajine de Poulet au Citron Confit : Recette Marocaine Authentique

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Tajine Poulet Citron Confit Maroc

Par Xavier

Catégorie : Plat principal

Cuisine : Marocaine

timer Temps de Préparation : 20 minutes

schedule Temps de Cuisson : 1 heure 30 minutes

people Portions : 4 personnes

Le tajine de poulet au citron confit est un plat emblématique du Maroc, mijoté lentement avec des épices et des olives pour une viande tendre et savoureuse.

Valeurs Nutritionnelles

Calories	Protéines	Glucides	Matières grasses
350 kcal	30 g	15 g	18 g

Matériel de Cuisine

kitchen Tajine ou cocotte
restaurant Couteau bien aiguisé
bakery_dining Cuillère en bois
egg Râpe à épices

shopping_cart Ingrédients

1 poulet entier coupé en morceaux
2 citrons confits
2 oignons
3 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
1 bouquet de coriandre fraîche
100 g d’olives vertes
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

list Instructions

kitchen Émincer les oignons et écraser l’ail.
restaurant Faire chauffer l’huile d’olive dans un tajine et y faire revenir les oignons et l’ail.
bakery_dining Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de chaque côté.
egg Incorporer les épices, le sel et le poivre, puis bien mélanger.
schedule Ajouter un verre d’eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
cake Ajouter les citrons confits coupés en quartiers et les olives, puis poursuivre la cuisson 30 minutes supplémentaires.
dining Servir chaud, parsemé de coriandre fraîche, accompagné de pain marocain ou de semoule.

FAQ : Tout savoir sur le tajine de poulet au citron confit

➡️ Peut-on remplacer les citrons confits ?
Oui, par du zeste de citron frais, mais le goût sera moins intense.

➡️ Comment obtenir un poulet bien tendre ?
Une cuisson lente à feu doux permet une viande moelleuse et parfumée.

➡️ Quel accompagnement servir avec ce tajine ?
Il est idéal avec de la semoule, du pain marocain ou du riz.

star Notes des Utilisateurs

Note Moyenne : 4.8/5

Basé sur 280 avis

lightbulb Astuces

Ajoutez quelques amandes effilées grillées pour une touche croquante et encore plus de saveur.

Conclusion

Ce tajine de poulet au citron confit est un voyage culinaire vers les saveurs marocaines. Facile à préparer et délicieusement parfumé, il est idéal pour un repas convivial.