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Le Vrai Gratin Dauphinois Crémeux ✨ | Recette Authentique

Découvrez la recette du vrai gratin dauphinois crémeux, sans fromage ni œufs, comme le veut la tradition ! Pommes de terre fondantes et sauce onctueuse garanties.

admin

Mar 24, 2025 - 09:19

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Le Vrai Gratin Dauphinois Crémeux ✨ | Recette Authentique

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Par Xavier

Catégorie : Accompagnement

Cuisine : Française - Dauphinoise

Mots-clés : gratin dauphinois, recette traditionnelle, gratin crémeux, pommes de terre au four, cuisine française

timer Temps de Préparation : 15 minutes

schedule Temps de Cuisson : 1h30

people Portions : 6 personnes

Découvrez la recette du vrai gratin dauphinois crémeux, un gratin 100% traditionnel, sans fromage, avec des pommes de terre fondantes et une sauce onctueuse à la crème. Le classique incontournable de la cuisine française ! ✨

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Calories	Protéines	Glucides	Matières grasses
420 kcal	6 g	45 g	22 g

Matériel de Cuisine

kitchen Un plat à gratin
restaurant Un économe
bakery_dining Une mandoline ou un couteau
cookie Un four

shopping_cart Ingrédients

1 kg de pommes de terre (type Bintje ou Monalisa)
50 cl de crème fraîche épaisse
20 cl de lait entier
2 gousses d’ail
Noix de muscade râpée
Sel et poivre
30 g de beurre (pour le plat)

list Instructions

kitchen Préchauffe le four à **150°C**.
restaurant Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines rondelles (idéalement à la mandoline).
bakery_dining Frotte un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis beurre le plat.
cookie Dispose les pommes de terre en couches, en les assaisonnant de sel, poivre et muscade entre chaque couche.
schedule Mélange la crème fraîche et le lait, puis verse le tout sur les pommes de terre.
dining Enfourne pendant **1h30 à 150°C**, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et fondant.
local_dining Laisse reposer **10 minutes** avant de servir pour une texture encore plus crémeuse.

Conclusion

Ce vrai gratin dauphinois crémeux respecte la recette traditionnelle : pas de fromage, juste des pommes de terre fondantes et une crème onctueuse. Un classique inratable ! ✨