Blanquette de Veau Maison : Recette Traditionnelle et Onctueuse

Découvrez la recette blanquette de veau maison, un plat mijoté emblématique de la cuisine française. Facile à préparer, savourez une sauce onctueuse et parfumée.

Mar 24, 2025 - 09:20
 0  0
Blanquette de Veau Maison : Recette Traditionnelle et Onctueuse
uploads/blog/202502/img_thumb_67b8d30034a9c9-43768416.webp

Blanquette de Veau Maison

Par

Catégorie : Plat principal

Cuisine : Française

timer Temps de Préparation :20 minutes

local_dining Temps de Cuisson :2 heures

people Portions : 4 personnes

Blanquette de Veau Maison

La **blanquette de veau maison** est un plat mijoté emblématique de la cuisine française. Ce ragoût onctueux, préparé avec de tendres morceaux de veau, des légumes fondants et une sauce crémeuse, est parfait pour un repas réconfortant en famille ou entre amis.

Valeurs Nutritionnelles

Calories Protéines Glucides Matières grasses
450 kcal 35 g 15 g 22 g

Matériel de Cuisine

  • kitchen Marmite ou cocotte
  • restaurant Couteau de cuisine
  • bakery_dining Fouet

shopping_cart Ingrédients

  • 800 g de veau (épaule ou tendron)
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 200 g de champignons de Paris
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre

list Instructions

  1. kitchen Couper la viande en morceaux et la faire blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante. Égoutter.
  2. restaurant Dans une cocotte, faire fondre le **beurre**, ajouter l’**oignon** émincé et les **carottes** coupées en rondelles.
  3. bakery_dining Ajouter la viande, saupoudrer de **farine** et bien mélanger.
  4. cake Verser le **bouillon de volaille** et laisser mijoter à feu doux pendant **1h30**.
  5. local_dining Ajouter les **champignons** émincés et poursuivre la cuisson **30 minutes**.
  6. schedule Mélanger la **crème fraîche**, le **jaune d'œuf** et le **jus de citron**. Incorporer hors du feu.
  7. restaurant Servir bien chaud avec du riz ou des pommes de terre vapeur.

star Notes des Utilisateurs

Note Moyenne : 4.9/5

Basé sur 220 avis

lightbulb Astuces et Conseils

- **Ajoutez un bouquet garni** pour encore plus de saveurs.

- **Préparez la veille** : la blanquette est encore meilleure réchauffée.

- **Accompagnez de vin blanc sec** pour sublimer le plat.

Conclusion

La **blanquette de veau maison** est un plat emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa douceur et son côté réconfortant. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis. À déguster avec du riz ou des pommes de terre pour un plat complet et savoureux.

Quelle est votre réaction ?

Aimer Aimer 0
Je n'aime pas Je n'aime pas 0
Amour Amour 0
Drôle Drôle 0
En colère En colère 0
Triste Triste 0
Waouh Waouh 0