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Blanquette de Veau Thermomix - Recette Facile & Onctueuse

Réalisez une blanquette de veau Thermomix savoureuse et fondante en un temps record ! Découvrez cette recette facile et rapide pour un plat mijoté inratable.

admin

Mar 24, 2025 - 09:20

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Blanquette de Veau Thermomix - Recette Facile & Onctueuse

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Blanquette de Veau Thermomix - Recette Facile et Onctueuse

Par Xavier

Catégorie : Plat principal

Cuisine : Française

Temps de Préparation : 15 minutes

Temps de Cuisson : 50 minutes

Portions : 4 personnes

La **blanquette de veau Thermomix** est une version simplifiée de ce plat emblématique français. Grâce à votre robot, réalisez une sauce onctueuse et une viande tendre en toute simplicité !

Valeurs Nutritionnelles

480 calories, 25 grammes de matières grasses

Ingrédients

800 g de veau (épaule ou collier)
2 carottes
1 poireau
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
20 cl de vin blanc
1 bouquet garni
40 g de beurre
40 g de farine
20 cl de crème fraîche
1 jaune d'œuf

Instructions

Placez les morceaux de veau, les carottes en rondelles, le poireau émincé, l’oignon et le bouquet garni dans le bol du Thermomix.
Ajoutez 500 ml d’eau et le vin blanc. Programmez **50 min / 100°C / vitesse 1**.
Retirez la viande et les légumes. Filtrez le bouillon et réservez.
Dans le bol, ajoutez le beurre et la farine. Programmez **3 min / 100°C / vitesse 2**.
Versez progressivement 400 ml du bouillon filtré et mélangez **5 min / 90°C / vitesse 3**.
Ajoutez la crème et le jaune d’œuf, mélangez **1 min / vitesse 3**.
Remettez la viande et les légumes dans le bol, mélangez doucement avant de servir.