Petite Histoire

La galette des rois recette est une tradition incontournable pour célébrer l'Épiphanie. Avec sa pâte feuilletée dorée et sa garniture fondante à la frangipane, elle est un véritable régal pour petits et grands. Facile à préparer, cette recette ravira vos invités et mettra une touche festive à votre table.

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées prêtes à l'emploi
• 100 g de beurre mou
• 100 g de sucre
• 2 œufs + 1 jaune pour la dorure
• 100 g de poudre d'amandes
• 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère (optionnel)
• 1 fève

Temps de Préparation

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 50 minutes
• Nombre de portions : 6

Préparation

1. Préparer la frangipane : Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, puis la poudre d'amandes et l'extrait d'amande amère. Mélangez bien.
2. Assembler la galette : Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la frangipane au centre en laissant un bord de 2 cm. Placez la fève.
3. Recouvrir avec la deuxième pâte : Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et scellez les bords en pressant avec une fourchette. Faites des motifs décoratifs sur le dessus et badigeonnez avec le jaune d'œuf.
4. Cuire la galette : Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la galette soit dorée et croustillante.
5. Servir : Laissez tiédir avant de déguster. Attention à ne pas croquer sur la fève !

Conseils et Astuces

• Variez les saveurs : Remplacez la frangipane par une compote de pommes ou de la crème pâtissière pour une version différente.
• Décorations : Ajoutez des amandes effilées sur le dessus pour plus de croquant.
• Conservation : La galette peut se conserver 2 jours à température ambiante.

Conclusion

Cette galette des rois recette facile et savoureuse est idéale pour célébrer l'Épiphanie. Avec sa garniture onctueuse et sa pâte feuilletée croustillante, elle apportera une touche festive et gourmande à votre table. Bon appétit !