Introduction

Le Poulet Coco Réunionnais est un plat emblématique de la cuisine créole. Riche en saveurs, il marie les épices et la douceur du lait de coco pour un résultat réconfortant et exotique. Voici une recette facile à réaliser chez soi !

Temps de Préparation et Portions

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 45 minutes
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet (ou un poulet coupé en morceaux)
• 400 ml de lait de coco
• 2 oignons, émincés
• 3 gousses d’ail, hachées
• 2 tomates, coupées en dés
• 1 morceau de gingembre frais (environ 3 cm), râpé
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 piment (optionnel)
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Sel, poivre
• Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions

1. Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans de l’huile chaude, puis réservez-les.
2. Ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre à la cocotte et faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
3. Incorporez le curry, le curcuma, le piment et les tomates, puis laissez mijoter quelques minutes.
4. Remettez le poulet dans la cocotte, salez, poivrez, et versez le lait de coco. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
5. Servez chaud, accompagné de riz basmati et garni de coriandre fraîche.

Informations Nutritionnelles

Conclusion

Le Poulet Coco Réunionnais est un plat facile et délicieux qui ravira les amateurs de cuisine créole. Avec ses saveurs exotiques et épicées, il est parfait pour apporter un peu de chaleur à vos repas en famille ou entre amis.