Petite Histoire

Le poulet rôti au miel et moutarde est une recette qui marie à la perfection le sucré et le salé. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, ce plat offre une viande tendre et juteuse, sublimée par une sauce gourmande et caramélisée.

Ingrédients

• 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
• 3 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de moutarde (de Dijon ou à l'ancienne)
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 branche de thym ou de romarin
• Sel et poivre, selon le goût

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes
• Temps total : 1 heure 25 minutes
• Nombre de portions : 4

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, l'huile d'olive, le jus de citron et l'ail haché.
3. Placez le poulet dans un plat à rôtir. Badigeonnez-le généreusement avec la préparation miel-moutarde. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez le thym ou le romarin.
4. Enfournez pendant 1 heure 15 minutes. Arrosez régulièrement le poulet avec le jus de cuisson pour qu'il reste tendre et juteux.
5. Vérifiez la cuisson en piquant la cuisse du poulet : le jus doit être clair. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 10 minutes.
6. Servez chaud avec des légumes rôtis ou des pommes de terre sautées.

Astuces

• Ajoutez une touche de paprika fumé pour une saveur plus intense.
• Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
• Pour un effet encore plus caramélisé, augmentez la température à 200 °C pendant les 10 dernières minutes.

Conclusion

Ce poulet rôti au miel et moutarde est une recette simple, rapide et irrésistible qui plaira à toute la famille. Parfait pour un dîner gourmand, il allie la douceur du miel à la saveur relevée de la moutarde.