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Recette Bœuf Stroganoff : Plat traditionnel russe
Recette Bœuf Stroganoff : Plat traditionnel russe
Delefosse Xavier
★★★★★ 4.8 étoiles (basé sur 110 avis)
Le Bœuf Stroganoff est un plat traditionnel russe, réputé pour sa sauce onctueuse à base de crème, de moutarde et de champignons. Ce mets combine la tendreté du bœuf avec les saveurs riches de la sauce, créant ainsi une véritable expérience gustative. Facile à réaliser, il est parfait pour les repas de famille ou les dîners entre amis, servi avec du riz ou des pâtes.
Temps de préparation, cuisson, et portions
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
- Temps total :
- Portions : 4 personnes
Ingrédients pour le Bœuf Stroganoff
- 500 g de filet de bœuf
- 200 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Persil frais pour la décoration
Instructions
- Coupez le bœuf en fines lamelles.
- Émincez l'oignon et les gousses d'ail, puis coupez les champignons en tranches.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive avec 1 cuillère à soupe de beurre. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés également. Réservez le mélange oignon-champignons.
- Dans la même poêle, faites fondre la deuxième cuillère de beurre, puis faites revenir les lamelles de bœuf rapidement à feu vif (environ 2-3 minutes). Salez et poivrez.
- Remettez le mélange de champignons dans la poêle avec le bœuf, ajoutez le paprika et la moutarde, puis mélangez bien.
- Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse.
- Servez immédiatement, décoré de persil frais. Accompagnez de riz ou de pâtes.
Témoignages
"Un classique de la cuisine russe que j'adore ! La sauce est tellement crémeuse et savoureuse." — Paul
"Recette facile à suivre et résultat délicieux. Le bœuf est tendre et la sauce onctueuse." — Lucie
"C'est la première fois que je fais un Stroganoff, et toute la famille a adoré. À refaire sans hésitation !" — Marc
Informations nutritionnelles
Calories : 450 kcal par portion
Un plat réconfortant pour toutes les occasions
Le Bœuf Stroganoff est le plat réconfortant par excellence, avec ses saveurs riches et sa sauce onctueuse. Ce plat traditionnel russe, parfait pour les soirées d'hiver, séduira vos convives par sa simplicité et son goût exceptionnel. À servir avec du riz, des pâtes ou même des pommes de terre, selon vos envies !
