Petite Histoire

Les blinis maison sont un incontournable des apéritifs élégants. Garnis de tarama crémeux et de perles de citron éclatantes, ils apportent une touche de fraîcheur et de sophistication. Ce mariage de saveurs et de textures est parfait pour impressionner vos invités lors des fêtes ou d’un repas spécial.

Ingrédients

• 200g de farine
• 2 œufs
• 200ml de lait tiède
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 pincée de sel
• 150g de tarama
• Perles de citron (disponibles en épicerie fine)
• Beurre pour la cuisson

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de repos : 1 heure
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Nombre de personnes : 6
• Niveau de difficulté : Facile
• Catégorie : Apéritif

Instructions

1. Dans un bol, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel.
2. Ajoutez les œufs et le lait tiède progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec une noisette de beurre. Versez une petite louche de pâte pour former un blini.
5. Cuisez les blinis à feu moyen jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez-les et laissez cuire 1 minute supplémentaire.
6. Garnissez les blinis refroidis avec une cuillère de tarama et quelques perles de citron pour une touche fraîche et acidulée.

Conseils et Variantes

• Pour une variante, remplacez le tarama par du fromage frais aux herbes.
• Ajoutez des zestes de citron dans la pâte pour plus de saveur.
• Utilisez du saumon fumé à la place du tarama pour une option différente.

Informations Nutritionnelles

Calories : 120 kcal par blini

• Protéines : 4g
• Graisses : 5g
• Glucides : 12g

Avec Quoi Servir ?

Servez ces blinis avec un verre de champagne ou un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc pour un apéritif chic et festif.

Questions Fréquentes

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