Petite Histoire

Les mini quiches au saumon fumé sont idéales pour un apéro ou un buffet chic. Ces petites bouchées savoureuses combinent la douceur du saumon fumé à la légèreté d’une crème onctueuse. Faciles à préparer, elles séduiront tous vos invités avec leur goût raffiné et leur format pratique.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 100g de saumon fumé
• 3 œufs
• 200ml de crème fraîche
• 50g de fromage râpé (optionnel)
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais ou séché
• Sel et poivre

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Nombre de pièces : 12 mini quiches
• Niveau de difficulté : Facile
• Catégorie : Apéro / Entrée

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Découpez des cercles dans la pâte à l’aide d’un emporte-pièce et placez-les dans des moules à muffins ou des moules à mini-tartelettes.
3. Coupez le saumon fumé en petits morceaux et répartissez-les dans les fonds de tarte.
4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez l’aneth, le sel et le poivre.
5. Versez ce mélange sur le saumon, puis saupoudrez de fromage râpé si désiré.
6. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que les mini quiches soient dorées.
7. Laissez tiédir avant de servir pour éviter qu’elles ne se cassent.

Conseils et Variantes

• Ajoutez des épinards frais ou surgelés pour une version plus végétale.
• Remplacez le saumon par du jambon pour varier les saveurs.
• Pour un effet encore plus chic, servez avec une touche de crème fraîche et un brin d’aneth sur le dessus.

Informations Nutritionnelles

Calories : 120 kcal par mini quiche

• Protéines : 5g
• Graisses : 8g
• Glucides : 6g

Avec Quoi Servir ?

Ces mini quiches se marient parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Elles sont également délicieuses accompagnées d’une salade verte pour un repas léger.

Questions Fréquentes

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