Brandade de Cabillaud : Recette Facile et Onctueuse à Déguster

La brandade de cabillaud est une recette traditionnelle onctueuse et savoureuse. Facile à préparer, elle allie la douceur du poisson à une texture fondante et crémeuse. Parfaite pour un repas léger et gourmand !

Brandade de cabillaud Cookeo : une recette savoureuse et rapide

Les origines de la brandade de cabillaud

La brandade de cabillaud est une recette traditionnelle du sud de la France, particulièrement populaire en Provence et en Languedoc. Ce plat emblématique est préparé à base de cabillaud émietté, de pommes de terre, d'huile d'olive et parfois d'une touche de crème pour encore plus d'onctuosité. Grâce à son goût délicat et sa texture fondante, la brandade de cabillaud séduit aussi bien les amateurs de poisson que les adeptes de recettes réconfortantes.

Aujourd’hui, cette recette peut être réalisée en un temps record grâce au Cookeo, un multicuiseur intelligent qui permet une cuisson rapide et homogène. La brandade de cabillaud Cookeo conserve ainsi toutes ses saveurs tout en simplifiant la préparation, idéale pour un repas express et savoureux.

Pourquoi choisir une brandade de cabillaud maison ?

Préparer une brandade de cabillaud maison permet de contrôler les ingrédients et d'obtenir une version plus saine et savoureuse que celles disponibles en grande surface. En utilisant du cabillaud frais ou surgelé, des pommes de terre fondantes, un filet d’huile d’olive et une touche d’ail, vous garantissez une recette authentique et équilibrée.

Avec le Cookeo, la cuisson du cabillaud et des pommes de terre est optimisée : il suffit de quelques minutes sous pression pour obtenir une texture parfaite. Le mélange est ensuite écrasé et assaisonné pour une brandade crémeuse et parfumée. Vous pouvez également y ajouter du lait ou un peu de crème fraîche pour encore plus d’onctuosité.

Matériel de Cuisine

• kitchen Casserole
• restaurant Mixeur plongeant
• bakery_dining Plat à gratin

Instructions

1. looks_one **Cuire les pommes de terre** : Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
2. looks_two **Pocher le cabillaud** : Pendant ce temps, faites cuire le cabillaud dans une casserole d’eau frémissante pendant 5 minutes. Égouttez et émiettez-le.
3. looks_3 **Préparer l’ail** : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les gousses d’ail hachées. Faites revenir sans coloration.
4. looks_4 **Mixer la préparation** : Dans un saladier, écrasez les pommes de terre et ajoutez le cabillaud émietté. Incorporez l’huile parfumée à l’ail et le lait chaud en mixant.
5. looks_5 **Assaisonner et gratiner** : Salez, poivrez et mélangez bien. Versez dans un plat à gratin et enfournez 10 minutes à 180°C (optionnel).
6. looks_6 **Servir chaud** avec du pain grillé ou une salade verte.

Notes et Avis