Recette de Ceviche de Poisson

Ingrédients

• 400g de poisson blanc frais (bar, cabillaud ou dorade)
• 4 citrons verts
• 1 oignon rouge
• 1 piment rouge (ou piment jalapeno)
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• Sel et poivre
• Facultatif : patate douce cuite ou maïs pour accompagner

Instructions

1. Coupez le poisson en petits cubes d'environ 1 cm. Pressez le jus des citrons verts. Émincez finement l'oignon rouge et le piment. Hachez la coriandre fraîche.
2. Dans un saladier, mélangez les cubes de poisson avec le jus de citron vert. Ajoutez l'oignon rouge et le piment émincé. Salez, poivrez, et mélangez délicatement.
3. Couvrez le saladier et laissez mariner le poisson au frais pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la chair du poisson blanchisse légèrement.
4. Avant de servir, ajoutez la coriandre hachée et mélangez délicatement. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
5. Servez le ceviche frais, accompagné éventuellement de tranches de patate douce cuite ou de grains de maïs, pour une touche sucrée et croquante.

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Conclusion

Le ceviche de poisson est un plat frais et léger, idéal pour les amateurs de cuisine exotique. Facile à préparer, il saura apporter une touche de soleil à votre table, avec ses saveurs acidulées et épicées.