Petite Histoire

Les cinnamon rolls, ou roulés à la cannelle, sont une pâtisserie moelleuse et parfumée qui trouve ses origines en Suède. Parfaits pour le petit-déjeuner ou un goûter gourmand, ils séduisent avec leur texture fondante et leur garniture à la cannelle et au sucre brun.

Ingrédients

• 500 g de farine
• 1 sachet de levure boulangère
• 50 g de sucre
• 250 ml de lait tiède
• 50 g de beurre fondu
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre brun
• 2 cuillères à soupe de cannelle
• 50 g de beurre mou (pour la garniture)

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de repos : 1 heure 30 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 2 heures 10 minutes
• Nombre de roulés : 12

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez la levure, puis incorporez le lait tiède, le beurre fondu et l'œuf. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
2. Couvrez le bol avec un torchon et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3. Étalez la pâte en un grand rectangle. Badigeonnez-la de beurre mou, puis saupoudrez le sucre brun et la cannelle uniformément sur toute la surface.
4. Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin, puis coupez-le en 12 tranches égales.
5. Disposez les tranches dans un moule beurré, en laissant un peu d'espace entre elles. Laissez lever encore 30 minutes.
6. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Enfournez les roulés pour 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Laissez refroidir légèrement avant de déguster. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un glaçage au sucre.

Conseils et Variantes

• Ajoutez des noix ou des raisins secs pour une texture croquante ou fruitée.
• Préparez un glaçage rapide avec du sucre glace et du lait pour napper les roulés après cuisson.
• Pour une version encore plus moelleuse, remplacez le lait par du lait d'amande.

Conclusion

Les cinnamon rolls sont une pâtisserie irrésistible qui embaumera votre cuisine d'un parfum de cannelle. Idéal pour un brunch ou un goûter, ce délice moelleux et parfumé séduira toute la famille. Essayez cette recette et régalez-vous !