🥠Recette : Gâteau renversé à la mangue et à la noix de coco
Ce gâteau renversé à la mangue et à la noix de coco est un dessert fondant, parfumé et tropical. Une recette facile et ensoleillée à tester absolument !
Ce gâteau renversé à la mangue et à la noix de coco est une invitation au voyage. Il combine le moelleux d’un gâteau maison avec l’exotisme d’un fruit sucré et juteux, et la gourmandise de la noix de coco râpée.
C’est une recette parfaite pour un dessert d’été, un brunch ou un goûter original. Facile à réussir, il plaît autant aux petits qu’aux grands.
Ce gâteau renversé mangue coco vous transporte sous les tropiques dès la première bouchée ! Moelleux, parfumé, avec une base de mangue caramélisée et une pâte à la noix de coco, il est parfait pour un dessert original, facile à réaliser.
Ingrédients
- Pour la base mangue :
- 1 grosse mangue mûre (ou 2 petites)
- 40 g de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Pour la pâte :
- 3 Ĺ“ufs
- 90 g de sucre
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 80 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de lait
- 40 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Informations Nutritionnelles
- Calories: 290 kcal
- Glucides: 28 g
- Lipides: 16 g
- Protéines: 4 g
Instructions
1. Étape 1 – Préparer la mangue
Épluchez la mangue, coupez-la en fines tranches ou en lamelles. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le sucre roux puis les tranches de mangue. Faites caraméliser 2 à 3 minutes à feu moyen. Répartissez les tranches dans le fond d’un moule beurré (20 à 24 cm de diamètre).
2. Étape 2 – Préparer la pâte
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement. Ajoutez le beurre fondu, le lait, puis la vanille. Incorporez la farine tamisée, la levure, et enfin la noix de coco râpée. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
3. Étape 3 – Assemblage
Versez la pâte doucement sur les tranches de mangue caramélisées. Étalez délicatement à l’aide d’une spatule pour recouvrir toute la surface du moule.
4. Étape 4 – Cuisson
Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 35 à 40 minutes. Le gâteau doit être doré et ferme au toucher. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
5. Étape 5 – Renverser et déguster
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler à l’envers sur une assiette. Servez tiède ou froid, tel quel ou accompagné d’un filet de crème de coco ou d’une boule de glace vanille.
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