Recettes

Gratin Dauphinois | Recette Traditionnelle et Crémeuse

Découvrez la recette du gratin dauphinois, un classique ultra fondant et crémeux, sans fromage ni œufs ! Un accompagnement parfait pour toutes les occasions.

admin

Mar 24, 2025 - 09:19

0 0

Gratin Dauphinois | Recette Traditionnelle et Crémeuse

uploads/blog/202502/img_thumb_67bdf86f778988-93943804.webp

Par Xavier

Catégorie : Accompagnement

Cuisine : Française - Dauphinoise

Mots-clés : gratin dauphinois, recette traditionnelle, gratin sans fromage, pommes de terre au four, cuisine française

timer Temps de Préparation : 15 minutes

schedule Temps de Cuisson : 1h30

people Portions : 6 personnes

Le gratin dauphinois est un grand classique de la cuisine française. Sans fromage ni œufs, il est préparé uniquement avec des pommes de terre, de la crème et du lait pour une texture fondante et un goût irrésistible ! ✨

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Calories	Protéines	Glucides	Matières grasses
420 kcal	6 g	45 g	22 g

Matériel de Cuisine

kitchen Un plat à gratin
restaurant Un économe
bakery_dining Une mandoline ou un couteau
cookie Un four

shopping_cart Ingrédients

1 kg de pommes de terre (Bintje ou Monalisa)
50 cl de crème fraîche épaisse
20 cl de lait entier
2 gousses d’ail
Noix de muscade râpée
Sel et poivre
30 g de beurre (pour le plat)

list Instructions

kitchen Préchauffe le four à **150°C**.
restaurant Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines rondelles (idéalement à la mandoline).
bakery_dining Frotte un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis beurre le plat.
cookie Dispose les pommes de terre en couches, en assaisonnant chaque couche de sel, poivre et muscade.
schedule Mélange la crème et le lait, puis verse le tout sur les pommes de terre.
dining Enfourne pendant **1h30 à 150°C**, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et fondant.
local_dining Laisse reposer **10 minutes** avant de servir pour une texture encore plus crémeuse.

Conclusion

Ce gratin dauphinois respecte la recette traditionnelle : sans fromage, juste des pommes de terre fondantes et une crème onctueuse. Un accompagnement parfait pour toutes les occasions ! ✨